"Nasze kulinarne dziedzictwo" w Tykocinie

Sejny.net

28/08/2024 11:24

Gospodynie i piekarze z gminy Puńsk zdominowali regionalny finał ogólnopolskiego konkursu "Nasze kulinarne dziedzictwo" w Tykocinie. Zebrali oni kilka nagród i nominacji.

W tegorocznych zmaganiach wzięło udział ponad 80 produktów, przygotowanych przez ponad 60 producentów oraz 9 zespołów dwuosobowych, które przygotowywały przystawkę lub zupę i danie główne.

Kategoria „PRODUKT”

Podkategoria: przetwory warzywne

I miejsce: KGW w Przystawańcach za kapustę kiszoną Dzuków.

Podkategoria: produkty zbożowe

I miejsce: Bogusław Mroczkowski, Piekarnia I. B. Mroczkowscy za chleb wiejski żytni

Wyróżnienie: KGW w Przystawańcach za kuciukai

Podkategoria: wyroby cukiernicze

I miejsce ex-aequo Aldona Wołyniec, Użeiga – Zajazd Litewski za raguolis – sękacz

Spośród 17 wyrobów ubiegających się o nominację do nagrody „Perła” wybrano osiem, w tym z Sejneńszczyzny: Chleb Motules – Piekarnia I. B. Mroczkowscy oraz Rogaliki – Aldona Szupszyńska (która prezentowała także mrowisko).

Kategoria „POTRAWA”

III miejsce: Użeiga – Zajazd Litewski za sałamokas oraz czenaki.

- Celem przyświecającym organizacji tego wyjątkowego wydarzenia jest założenie, aby ocalić od zapomnienia stare, sprawdzone receptury w ich oryginalnej postaci. To również działanie w kierunku identyfikacji i zgromadzenia wiedzy o unikalnych regionalnych potrawach, stanowiących dziedzictwo kulinarne regionu, wytwarzanych w niewielkich firmach gastronomicznych, gospodarstwach agroturystycznych, czy przez koła gospodyń wiejskich. Stare receptury i umiejętność wytwarzania lokalnych kulinariów jest wyjątkowym, niematerialnym bogactwem naszego regionu, a unikalne smaki przyciągają co roku wielu turystów do naszego województwa

- tak ideę konkursu wyjaśnia jeden ze współorganizatorów regionalnych eliminacji, Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.

Pozostali organizatorzy tykocińskich zmagań to Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego i Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.

Fot. Anna Fatyga/ PODR Szepietowo