Gotowanie w Przystawańcach

Sejny.net

06/12/2022 13:40

Zdjęcie grupowe wszystkich uczestników wydarzenia

Świąteczne słodkości to temat warsztatów kulinarnych z przedstawicielami władz samorządowych województwa i pracowników Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego. W siedzibie KGW w Przystawańcach powstały m.in. kuciukai, wigilijne ciasteczka.

To było kolejne z kilku zaplanowanych w Podlaskiem spotkań, jedyne poświęcone wypiekom:

Zobacz także:

Wigilijne Gotowanie w Przystawańcach

Radny Paweł Wnukowski i wójt Witold Liszkowski ubrani w fartuchy Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego wspólnie z paniami z KGW w Przystawańcach ucierali mak, wyrabiali drożdżowe ciasto niezbędne do przygotowania „kuciukai” – litewskiej potrawy obowiązkowej na wigilijnym, litewskim stole. To niewielkie kuleczki z drożdżowego ciasta upieczone i następnie podawane w mleku makowym. Jak zdradziła nam obecna na spotkaniu etnograf Aldona Wojciechowska, te skromne, małe kuleczki są symbolem słońca i ciepła.

- To ukłon w stronę przesilenia zimowego i powrotu słońca. Z kuciukai także wróżono zamążpójście i zostawiano je na stole na noc, dla dusz naszych zmarłych

– tłumaczyła.

Tę litewską potrawę gospodynie z KGW w Przystawańcach planują zarejestrować na Liście Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Stosowny wniosek – opiniowany przez Marszałka Województwa Podlaskiego - jest w już w przygotowaniu.

- I takie wieści mnie bardzo cieszą – komentował wójt Witold Liszkowski. – Mam nadzieję, że nie poprzestaniemy tylko na tej potrawie. Chcemy zadbać o rejestrację kolejnych. Planujemy też w przyszłości wydać album o potrawach z konkretnych wsi naszej gminy i ich historii.

Tekst za: portal UM WP, fot. K. Timoszuk UM WP