Kuciukai wpisane na listę ministra

Sejny.net

31/05/2023 20:25

Kuciukai z Puńska zarejestrowane na Liście Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Wczoraj na konferencji prasowej w Muzeum Rolnictwa im. ks. Krzysztofa Kluka w Ciechanowcu zaprezentowano pięć kolejnych smakołyków z Podlaskiego, które zostały wciągnięte na tę oficjalną listę. Jak mówił wicemarszałek województwa Sebastian Łukaszewicz, na liście jest już 86 produktów z naszego regionu.

Koło Gospodyń Wiejskich w Przystawańcach w gminie Puńsk zarejestrowało kuciukai, czyli małe, chrupiące, lekko słodkie kulki z makiem, które podaje się z tzw. mlekiem makowym. Potrawa ta charakterystyczna jest dla kuchni litewskiej – serwuje się ją zwyczajowo w Boże Narodzenie.

– Sama nazwa pochodzi od słowa „kūčios”, co w dosłownym tłumaczeniu na język polski oznacza „wigilia”. Te ciasteczka robi się z drożdży, mąki, maku, cukru, soli, wody i odrobiny oleju. Wypieka się je w piecu

– wyjaśniała Wida Marcinkiewicz z Przystawańc, zacytowana przez portal Urzędu Marszałkowskiego.

Przypomnijmy, iż kuciukai były tematem głównym grudniowego gotowania w Przystawańcach:

Zobacz także:

Gotowanie w Przystawańcach

Proces wciągania wigilijnej potrawy do rejestru nie był prosty, starania rozpoczęły się w 2021 roku:

Zobacz także:

Zarejestrują puńskie specjały

Na liście od 2006 roku figurują sękacz sejneński - bankuchen, mrowisko z Sejneńszczyzny, chleb domowy na kalmusie z Puńska i miód wielokwiat z Sejneńszczyzny/Łoździejszczyzny, a także inne produkty i potrawy. Listę w podziale na województwa można przeglądać tutaj.

Fot. Paweł Krukowski/ UMWP